別盲目尋找了!抗衰的它就在你身邊
抗衰老是每個人一生都關注的重點,很多人不惜花重金來追求這一目標,但其實,你每天吃的食物就具有你最渴望的抗衰老功效哦~
我們來一一説説這些公認的有抗衰老功效的食物!
1、菠菜
菠菜能補鐵氣血沒錯,“其實,除了補鐵,菠菜中還含有豐富的抗氧化劑維生素C和維生素E,對延緩衰老也有作用。”安徽省中醫院劉健教授説。
當然,菠菜含有大量草酸,不建議天天食用,在吃前最好焯一下,涼拌加點芝麻,還能健腦。
2、藕
民間有“常吃藕,不怕老”的説法。
軍事醫學科學院衞生學環境醫學研究所的測定結果也表明,在根菜、鮮豆、茄果、嫩莖葉花菜、水生蔬菜及薯芋類等常見蔬菜中,蓮藕的抗氧化能力是最強的。
蓮藕能位居抗氧化蔬菜榜首,靠的不是大家熟知的維生素C,而是豐富的多酚及類黃酮(切開的藕片稍不注意就會變成黑色,就是因為其中的多酚發生了氧化褐變),它們都具有強大的抗氧化作用,能防止體內的氧自由基對機體的傷害,從而起到抗氧化、抗衰老的作用。
3、辣椒
國家二級營養師於良介紹,辣椒中含的薑黃素可以預防老年痴呆,幫助肌肉在大量運動後恢復正常。
辣椒中還含有一種特殊的生物活性物質,辣椒素。中國醫學科學院研究人員領導的一個國際團隊的研究表明,辣椒素的有益影響包括:抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。
4、大蒜
解放軍總醫院營養科高級營養師劉英華介紹,大蒜裏面的大蒜辣素和多種活性酶,能起到抗衰老保健功效。
要讓大蒜髮揮最佳的抗衰老功效,最健康的吃法是生食。最好把大蒜搗碎成泥,而且要先放10~15分鐘再吃。喜歡生食大蒜的人們每天不要超過2瓣,而且最好多餐分食。
5、番茄
西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素,它具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿,可減少前列腺癌的危險。
生吃番茄很難吸收番茄紅素,因為番茄紅素是脂溶性的,只有過油烹炒後的番茄或番茄醬中的番茄紅素才最容易消化吸收。
6、西蘭花
100克西蘭花含胡蘿蔔素7210微克,在水果蔬菜中排名第一。足量的維生素A,能夠修復皮膚的細胞膜,減輕皮膚的過度角質化現象。它可以激活細胞的活性,幫助修復皮膚細胞的角質層。
如果過度烹飪西蘭花,譬如長時間大火烹炒,焯水時間久等,會使其中具有特殊健康作用的植物化學物大量流失。最好快速焯水後撈出涼拌或簡單烹炒食用。
7、洋葱
洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物,能抑制致癌物活性,阻止癌細胞生長。調查顯示,常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病機率會下降。
將洋葱與各種肉類(如牛羊豬肉、鴨肉、魷魚等)、雞蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食,不但味道佳,且營養豐富,達到互補的作用。
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