懷孕能吃茼蒿嗎
懷孕期是女性一個特殊的時期,在這個時候的女性要特別得到照顧,懷孕期的飲食顯然和平時是不一樣的,那麼懷孕期間應該吃什麼呢,一般孕婦可以多吃蔬菜和水果,茼蒿是非常有益於身體的一種蔬菜,早在古代人們就有吃茼蒿的做法,而且茼蒿還是宮廷裏面皇帝吃的呢。
茼蒿可以做出很多美味佳餚來,我們可以用茼蒿做出茼蒿炒雞蛋,涼拌茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿等,茼蒿能化痰,對我們的心臟和胃部也非常有好處。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,拉丁文名為Chrysanthemum coronariumL。菊科,一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果稜,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
【宜忌】《得配本草》:"泄瀉者禁用。"出的是,野菊花性味微寒,可傷脾胃陽氣,不可用量過大,脾胃虛弱的人不可久服。
營養成分:茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿蔔素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。
可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj,水分93.1g,蛋白質1.8g,脂肪0.3g,膳食纖維2.2g,碳水化合物1.7g,胡蘿蔔素1100μg,核黃素0.08mg,尼克酸0.4mg,維生素C10mg,維生素E1.23mg,鉀244mg,鈉17.8mg,鈣113mg,鎂21mg,鐵1.7mg,錳0.09mg,鋅0.26mg,銅0.07mg,磷35mg,硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。
上文我們介紹了什麼是茼蒿,茼蒿是非常好的一種蔬菜,茼蒿在古時候就已經有被食用的記錄,茼蒿的營養豐富,有很好的食用價值,常吃茼蒿不但可以補充身體需要的維生素,而且還能養心和保胃,所以在懷孕期間是可以吃茼蒿的。
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