這些食譜助寶寶提高免疫力
這些食譜助寶寶提高免疫力
1、燉排骨
製作方法:新鮮的排骨洗淨切成小塊,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。
提示:肉、骨頭和湯一起吃,既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中,其實是不正確的認識。
2、紅蘿蔔薯仔牛骨湯
原料:紅蘿蔔1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生薑1片、清水6碗,調味料、鹽少許。
製作方法:將紅蘿蔔和薯仔去皮洗淨,切件;牛骨出水備用;生薑去皮洗淨。水滾後將所有材料放入,用中火煲3小時,加鹽調味即可。
3、魚泥豆腐羹
製作方法:將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、葱花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。
營養提示:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長發育。
4、鴨血豆腐湯
材料:豆腐60克,熟鴨血50克,熟豬瘦肉、熟胡蘿蔔各20克,水發木耳25克,上湯250克。
調料:香油、醬油、精鹽、葱花、水澱粉各適量。
做法:(1)將豆腐、熟豬瘦肉、熟胡蘿蔔和熟鴨血切成條,水發木耳撕碎。
(2)沙鍋內加入上湯,下入所有的材料,燒開後撇去浮沫。
(3)加入醬油、精鹽和水澱粉,改用小火慢燉,最後加入香油和葱花即可。
5、豬血豆腐青菜湯
製作方法:豬血豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
營養提示:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。
6、蝦仁蛋餃
製作方法:新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜葱、料酒等作料,放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然後把雞蛋對摺成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開後,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
營養提示:蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物,蝦仁同時含有大量的礦物質,容易消化吸收,是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
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