中藥煎前還需要洗嗎?
講衞生的習慣是好的,在吃一些瓜果蔬菜的時候,多洗洗,這樣就可以讓飲食更加的衞生,減少身體出現疾病。有的人會把講衞生的這種習慣帶到熬中藥上,他們總是覺得中藥在熬製前,必須要洗一洗,這樣才幹淨,這樣熬出來的中藥才會喝的放心。那麼,中藥在煎以前能不能洗呢?
對於重要的常識很多人都不瞭解,在煎藥前,很多人都習慣於把要拿去清洗一遍,其實這是一種錯誤的做法,表面上看是一種講衞生的行為,其實是一種錯誤的習慣,煎藥前清洗會降低藥性,所以切忌煎藥前洗藥。
為何中藥煎煮前千萬不要洗?
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失
由於不少藥材中含有糖和甙類,可溶解於水中,經水洗後,將丟失一部分的有效成分,導致藥效降低。
2、水洗可使粉末類藥材丟失
中藥中又不少藥材是粉末類的,也有的在配藥時需研碎,如桃仁、龍骨、滑石粉等,如果用水洗,會造成這些藥物的流失。
3、水洗可致部分藥材輔料丟失
由於有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,而這些輔料易溶於水中,若用水沖洗,可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。
因此,在煎煮中藥之前,不宜用水沖洗藥材,以免造成藥材成分的丟失,影響藥物的療效。
由此可見,在煎中藥的時候,中藥材是不能用水洗的,因為這樣會導致藥效的大量流失,對疾病的恢復不利。在煎藥的時候最好是用砂鍋來煎藥,不要用鐵鍋、鋁鍋煎藥,以免中藥和鐵、鋁等發生反應,出現一些不可控制的毒素。
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