幹海帶的處理方法有哪些
大家在平時喜歡吃各種各種的食物,其中很多的食物往往給人以比較深刻的印象的。其中大家在平時吃的比較多的一類就是海帶,而一般海帶主要是採用晾乾的方式儲存的,這樣能夠使存儲的時間更長的,但是很多人不瞭解的就是對於幹海帶怎麼去處理,下面小編就詳細的告訴大家幹海帶處理方法的知識,希望能夠幫助到大家吧。
第一,在挑選海帶時,要選擇質地厚實,形狀寬長,身乾燥,色濃黑褐或深綠,邊緣無碎裂或黃化現象的 海帶。
第二,在處理海帶時,要把把成團海帶打開,放在籠屜上蒸30分鐘左右,再用清水泡一夜。這樣處理後的 海帶又脆又嫩,用來燉、炒、涼拌都可以。
第三,需要注意的是,不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發 海帶,會易漲易發,煮時易爛,而且味道鮮美。
第四,在烹製海帶時,可以加少許鹼和小蘇打,煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟,煮軟後立即停 火,這樣既可以節省時間,海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口, 而且有利於人體對碘的吸收。
上面所講的內容就是有關“幹海帶的處理方法有哪些”的知識,相信大家通過上述的介紹,對於幹海帶的處理方法有的知識也是有一定的瞭解了,對於那些不清楚幹海帶處理方式的人們而言,是可以按照上面的方法去做的,這樣就能及時的處理海帶,而且還可以在空閒的時候用海帶做菜的。
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