吃蕎麥能減肥嗎?減肥達人告訴你答案
蕎麥是非常珍貴的實物,其營養價值非常高,比如含有豐富的蛋白質、賴氨酸以及鐵錳鋅等多種微量元素,所以對人體健康有很多好處,值得一提的是,吃蕎麥還有不錯的減肥功效。
一、攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質,令人體吸收食物養分的時間延長,較長時間地維持飽腹感,以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望,苦蕎麥含豐富的非可溶性纖維,可促進腸道蠕動加快有助於消化,能預防便祕的發生。蕎麥的種類有很多,很多人因為肥胖而十分煩惱,也有的説法是蕎麥減肥,而蕎麥本身的熱量也是很多女性擔心的。蕎麥的用法有很多,吃對了蕎麥,無疑是減肥的聖品,所以還是需要注意吃法。
二、蕎麥在民間被稱為“淨腸草”,這是因為蕎麥不僅富含碳水化和物、蛋白質、脂肪等,還含有大量纖維素和多種維生素,所以能促進脾胃運動並消化脂肪,起到防治肥胖的作用。
三、蕎麥的功效與作用
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4.蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇;
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。
四、蕎麥粉食療作用
蕎麥味甘、性平;
有益氣力,續精神,利耳目、降氣寬腸,健胃之功效。
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