吧枱的清潔與保養-吧枱的選購知識
吧枱的清潔與保養-吧枱的選購知識
吧枱的搭配
1、吧枱就其樣式來説主要三有種基本形式,其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧枱。這種吧枱可突人室內,也可以凹人房間的端。
2、直線吧枱的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務人員能有效控制的最長吧枱是3米。如果吧枱太長,服務人員就要增加。
3、另一種形式的吧枱是馬蹄形,或者稱為U形吧枱。吧枱伸人室內,一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住牆壁,在u形吧枱的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧枱類型是環形吧枱或中空的方形吧枱。這種吧枱的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧枱的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務難度增大。若只有個服務人員,則他必須照看四個區域,這樣就會導致服務區域不能在有效的控制之中。
吧枱的選購知識
1、材質選擇:吧枱一般材質有大理石、實木、瓷片等,一般大理石較耐用,性價比較高,實木吧枱較有檔次,一般別墅可用,瓷片的較大眾化,價格比較實惠。
2、凳與吧枱下端落腳處,應設有支撐腳部的支桿物,如鋼管、不鏽鋼管或台階凳。
3、吧凳面與吧枱面應保持在0.25M左右的落差。吧枱面較高時,相應的吧凳面也高一些。
4、較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式,坐起來會感覺更舒服些。
吧枱的保養
1、吧枱的木質表面須避免飲料、化學藥劑或過熱的物品放置在表面,以免損傷木質表面的天然色澤。
2、當污垢較多時,可用稀釋過的中性清潔劑佐以温水先擦拭一次,再以清水擦試,記得以柔軟的乾布擦去殘留水漬,待完全擦淨後,再使用保養蠟磨亮。
吧枱的清潔
吧枱一般是大理石和硬木製成,如果就睡倒翻在台面或者污點,不及時處理就會形成硬結的點塊狀污漬。因此,必須馬上用抹布抹乾。如果已經結成硬塊,則先用濕毛巾擦拭,再用清潔劑噴再表面擦抹,至污漬完全消失為止。清潔後要在吧枱表面噴上保養劑。
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