豬肉發黃怎麼回事

豬肉發黃可能與餵養飼料有關，在飼養的過程中黃色素飼料為主則會逐漸是豬肉呈現出黃色，如果豬肉體粘膜和皮膚都是黃色，則説明豬肉發生病毒性感染，屬於病變豬肉，豬肉可以放置冰箱冷凍保存，最多可以存放3個月時間。

豬肉發黃的原因

1、餵養飼料

豬肉發黃可能是與餵養飼料有關，豬在餵養的過程中，如果長期食用富含黃色素的飼料，例如玉米、胡蘿蔔等，這些食物進入豬肉體內後會逐漸沉積在豬肉的脂肪中，從而導致豬肉發黃。

2、病變豬肉

豬肉發黃可能是病變豬肉，如果豬肉中含有大量的黃色素，不僅存在於豬肉脂肪中嗎，而且豬肉的粘膜和皮膚都呈現黃色，則説明豬肉可能屬於病變豬肉，含有有毒物質，是不能食用的。

3、保存方法

豬肉可以放在冰箱冷凍保存，首先將豬肉放入保鮮袋中，然後放置冰箱冷凍區，保持温度在零下18度以下，即可將豬肉保存3個月左右時間，但是不能放置時間過長，可能會滋生有害物質。