藕夾的藕需要先煮一下嗎
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做藕夾的藕需要先煮一下藕,因為蓮藕一般質地脆嫩,藕片太脆就易導致藕夾成功率低。所以要先把蓮藕夾切掉,再把肉放在中間。先將整段蓮藕用水煮幾分鐘,然後再切片,可以降低蓮藕的脆性,這樣做藕夾就非常方便,而且藕的口感也會比較軟糯。藕的營養價值很高,其中富含植物蛋白質、維生素以及鐵、鈣等營養成分,可以增強體質,提高機體免疫力,對於身體健康非常有益。
標籤:先煮
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