螃蟹六不吃
蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸、生蟹和死蟹這六種不能吃。
1、蟹胃是螃蟹的消化器官,而螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食,所以蟹胃很髒,不建議食用。
2、蟹腮是螃蟹的呼吸器官,所含的雜質、細菌很多,所以不能食用。
3、蟹心是螃蟹中最為寒涼的部位,不適合食用,尤其是腸胃較弱的人士,更不要食用螃蟹的蟹心。
4、蟹腸和蟹胃一樣都是螃蟹的消化器官,都比較髒,因此不能吃。
5、生蟹不經過高温殺菌後食用,很容易感染細菌,不利於身體健康。
6、死亡的螃蟹中會產生組氨酸,這種物質會導致螃蟹快速自溶,為細菌的滋生提供養料,螃蟹的死亡時間越長,其中的細菌含量則越多,即使煮熟後也無法充分殺死。
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