三才蓋碗的三才是什麼意思
才蓋碗的三才代表的是天、地、人。茶蓋在上謂之天,茶托在下謂之地,茶碗居中是為人。茶葉蓋在上面,茶托在下面,茶碗在中間,一種帶蓋茶碗,由茶碗、茶蓋和茶舟組成,蓋碗又叫三才碗、三才杯,用蓋碗泡茶具有簡單易學、無異味、導熱快、實用、高雅美觀等優點。
三才蓋碗的正確拿法:
1、投茶:將適量茶葉投入蓋碗中,以3克為淡茶,5克為濃茶。
2、注水:將開水注入蓋碗中八分滿,蓋上茶蓋。
3、拂茶:用左手拿起茶托,右手捏起茶蓋,輕刮幾下,將浮起的茶葉颳走。
4、品茶:用左手托住茶托,右手捏起茶蓋,將茶蓋呈傾斜狀,送至嘴邊,把茶湯吸進口中即可。
蓋碗喝茶的注意事項:
1、無論你是拿壺還是拿蓋碗,就算你是拿槍,第一點都是要放鬆,鬆而不懈的鬆。
2、調整蓋與碗邊的出水縫隙,在不用濾網時尤其重要。
3、儘可能是端起來,不是拎起來,燙手很正常,燙着燙着就習慣了,熟能生巧。
4、食指的動作可圈可直,每個人的手型不同,長短不一,適合就好。(拿蓋碗的方式有幾種,這是最常用的方式)。
5、出湯要自然平滑轉動手腕,沉肩墜肘,如太極拳般氣運流暢。
6、一氣呵成,出湯環節所有反關節的動作都有搔首弄姿的嫌疑,需杜絕。
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