什麼炊事棚
炊事棚指的是為做飯或者為做席臨時搭起的簡易帳篷,炊事就是做飯。帳篷,是撐在地上遮蔽風雨、日光並供臨時居住的棚子。多用帆布做成,連同支撐用的東西,可隨時拆下轉移。以部件的方式攜帶,到達現場後才加以組裝,熟悉帳篷的構造,才能快速、方便地搭起帳篷。
炊事員由士兵擔任,要求身體健康,具有一定軍事素質,懂得食品和營養衞生知識,瞭解伙食標準,掌握烹調技術,用好、管好飲食裝備器材,應努力提高飲食質量和戰時飲食保障能力。中國歷史上軍隊中的炊事員曾稱炊家子、火頭軍、伙伕、炊事兵等。
中國人民解放軍連隊(或營)和其他伙食單位編制的炊事員,按就餐人數一定比例編配。基層伙食單位通常保持一名有等級廚師水平的炊事員作為炊事骨幹。選配的炊事員一般由後勤部門組織短期集訓。從事炊事工作時間較長者可參加規定的技術等級考評,合格者取得相應的技術等級證書。
世界各國軍隊都根據編制和組織伙食的規模編配炊事員。進入21世紀,美軍步兵營保障排有炊事分排,可集中在營作業,也可分成4個炊事班,將炊事員分散到連作業。俄羅斯陸軍摩步營1名炊事員保障150人,坦克營1名炊事員保障100人。日本陸上自衞隊一般以連為單位組織伙食,編有炊事班,有炊事員若干人。
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