11月應季蔬菜有哪些
11月應季蔬菜有青菜、捲心菜、西蘭花、慈菇、胡蘿蔔、萵筍、花椰菜等。
1、青菜:又名小白菜,莖、葉用蔬菜,顏色深綠,含多種營養素,富含維生素C。
2、捲心菜:學名結球甘藍,約90%的成分為水,富含維生素C。
3、西蘭花:上市時間從9月到第二年6月,含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A等。
4、慈菇:又稱剪刀草、燕尾草,是一種多年生草本植物,花果期為6-12月。
5、胡蘿蔔:胡蘿蔔含有豐富的果膠物質,是維生素A的主要來源。
6、萵筍:又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素。
7、花椰菜:又稱花菜、菜花或椰菜花,花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物,花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富。
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