牛骨湯的功效與作用
牛骨湯是一道菜品,屬於粵菜系,製作原料主要有牛胸口肉、牛骨、葱頭、胡蘿蔔、芹菜、陳皮、姜、當歸、白芷等。口味鮮美,營養豐富。煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即為熟透。其具有湯色淡黃、清澈、氣味鮮美的特點,適宜製作湯類、熱菜及各種醬料。
功效與作用:
1、補鈣,正在生長發育的小孩可以多食用牛骨頭湯,牛骨頭湯中的鈣質對骨骼發育有很大的作用。除此之外,骨質酥鬆的人羣也可以多食用,進行預防。
2、美容養顏,牛骨湯中的骨膠原可以幫助女性的皮膚恢復潤澤光滑,富有膠原蛋白。
3、提高免疫力,骨髓能提高孩子的免疫力,其中含有的豐富微量元素能有效提高孩子的免疫力。湯中加入適量的生薑片,能祛寒利濕,冬天引用效果更好,而且老少皆宜。
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