术后黑鱼汤该如何来制作呢
很多的人手术之后需要进行恢复,如果患者术后的恢复过程中多加注意饮食的问题,那么患者能够更快的加速伤口的愈合,因此可以制作黑鱼汤来进行恢复,那么术后黑鱼汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相。既然是美食,当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。
总结一下,做鱼汤要白要好看,一个是选油要选动植物混合油,二是放冷水,三是葱姜不要先爆香,因为油锅热的快,容易将葱和姜爆黑,这样汤中飘的都是一个个黑块,影响汤白不说,还会影响食欲,跟鱼一起放入,之后汤好之后,葱青姜黄汤白,搞得很是赏心悦目,味道也鲜美。
制法2
放到沙锅里炖,放些葱、姜,炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段,提味。最后放盐,最好不用放味精,因为已经很鲜了,放点胡椒粉,放些醋,可以一次少放,按个人口味调。非常简单的,另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。
以上就是我为大家介绍的黑鱼汤的做法,按照上述的方法进行制作,这样能够制作出美味的鱼汤,并且上述的鱼汤能够帮助患者进行伤口的愈合,保证患者的所需的营养的物质,对患者进行大补,因此你还在等什么快来学习制作吧。
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