羊肉萝卜粉丝汤的做法 方法竟然是这样
中国人是很喜欢炖汤吃的,炖汤的时候可以加入多种食材,这导致炖出来的汤味道非常特别,所含营养也比较丰富,今天为大家推荐的是羊肉萝卜粉丝汤,下面介绍详细做法。
一、羊肉萝卜粉丝汤的做法
材料
辅料
葱
香菜
盐、料酒酱油鸡精
做法:
1.基围虾,香肠,胡萝卜,黄椒,紫甘蓝
2.基围虾去壳去虾线,背面剖开
3.洗净沥干的虾球用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌制一会
4.蔬菜切成喜欢的形状,香肠切段后切成菊花状,就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切,底部不要切断
5.油锅姜片爆香后,倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦,盛出备用
7.倒入胡萝卜翻炒
8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒,并加少许盐调味
9.倒入虾球和香肠,加少许糖炒匀即可
二、做法二
1.粉条事先用热水泡好,待用萝卜切条,半厘米宽左右,羊肉切丝,葱切小段,香菜切碎。
2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味
3.待肉爆出香味放酱油、料酒
4.加足量水,盖锅
5.水开后撇去浮在上面的肉末,加粉条小火煮,放盐,
6.待水再开时放入切好的萝卜,尝咸淡然后调味
7.不能盖锅盖,一直小火煮,直到粉条无生芯萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。
三、羊肉萝卜汤的做法
1.准备主料:羊肉500g,白萝卜一根约300g
2.羊肉洗净。
3.萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味
4.乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净
5.小葱切碎
6.生羊肉过水,断生,去血沫
7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
8.加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
9.出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
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