胡萝卜牛肉汤的做法大全是怎样?
今天小编我要给大家要隆重介绍一道菜,胡萝卜是人们公认的的营养蔬菜之一。人们喜欢用胡萝卜来制作菜肴,主要是给需要补充营养的孩子们食用。也是孩子所喜爱的.胡萝卜牛肉汤就是用胡萝卜制作的一道营养汤品,那么它是怎么做的呢?让我们一起来看看吧。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
1。将洗净牛腩,切成条块状备用若是已经切好的方块牛腩,也可以;或者再切小点。一口一块的大小刚好。
2。将胡萝卜洗净后切块备用;选择小土豆整颗下锅也可以,但翻炒时不易出味儿,可简单横竖切三刀;胡萝卜因为要先翻炒过油,所以要切一些较薄的片。皮芽子(洋葱)中心对切两半后取一半,切成细条状,且保留原有弧度最好(但其实成品里已然看不到洋葱了)。
3。正式下锅:热锅凉油,洋葱先下锅,翻炒稍微变色,胡萝卜下锅,翻炒至将熟,放土豆翻炒见吃油时放入牛腩炒至肉开始膨胀,放入整粒孜然,然后是花椒,翻炒至孜然出味;2。加入水,水量为漫过肉与菜1/2倍为好。盖盖大火煮至沸腾。加适量盐,转小火开炖,一小时至一个半小时。
4。成品,配以面食、烈酒食用更带劲儿。
饮食营养和味道永远是人们不变的话题之一。人们对饮食的追求也越来越高。而胡萝卜牛肉汤是非常有营养的一道菜,学会制作上述所说的胡萝卜牛肉汤,就可以为自己的家人们来烹调这道营养丰富的汤品,为家人们的营养补充做出一些贡献。大伙学会了没有?简单有容易,好吃又营养。一起动手起来做给家人品尝品尝。
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