蛤蜊如何做汤
蛤蜊属于海鲜类产品的一种,也是许多人餐桌上面的佳肴,蛤蜊可以拿来炒,也可以做汤,今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧,学会了如何利用蛤蜊来做汤的话,你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异,希望大家可以掌握其中要领,注意食材的选择,精心的准备一份令人称赞的汤饮。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
锅中放入姜丝,倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
汤滚开后,放入蛤蜊
煮至蛤蜊打开后,放入海带结
煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;
2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;
4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。
材料
蛤蜊300g,金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
2.锅中放入姜丝,倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
4.汤滚开后,放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后,放入海带结
6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤,还是要取决于个人的口味,如果喜欢带着微辣的人,就可以加入一点辣椒,喜欢清淡香甜的朋友,就学会以上的做汤流程,可以帮助你制作出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物,学会烹饪此类食物,对于我们今后的饮食健康非常有帮助。
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