藕汤的做法大全是什么
莲藕的做法是多种多样的,不仅仅可以炒莲藕,还可以炸藕夹,对治疗肺结核出血,有很大的帮助作用,藕汤的做法也是多种多样的,不同的做法给我们带来的营养价值也是不同的,下面我们就来了解一下藕汤的做法大全是什么?
营养价值
热量:74.4大卡
碳水化合物:18.6克
钾:7毫克
铁:3.58毫克
钠:2.16毫克
磷:1.8毫克
钙:1.6毫克
4做法
莲藕1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后,等片刻即可上桌。
操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 20 分钟即可将锅端离火口。
在湖北,煨这锅汤,用的锅,我们有的叫“煨罐”,有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成,有的用了一代又一代,经久耐烧。
煨汤的火,最好的是蜂窝煤炉,要火大,就把风门打开,汤开了,就关小风门,一锅汤晚上煨上,到第二天早上起来,用一碗藕汤过早,没有什么比这更让你舒坦。
以上就是藕汤的做法大全,在这个过程当中仍然需要讲究一定的方法和技巧,莲藕切的太大,这样在制作的过程当中,莲藕容易被炖熟,其次还要掌握好炖肉的时间,一般情况下,如果莲藕和肉在一起炖,需要的时间会更长一些。
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