莲藕豆腐汤怎么做
莲藕豆腐汤,其实是一种很常见的食物的了。而且病人如果是食欲不佳糟糕的时候,那么其实是可以吃一下莲藕豆腐汤的了。因为往往有一些清凉和解暑的好处的了。而且这时候的病人其实不要吃辛辣刺激的食物,需要多喝汤汤水水的了。那么到底莲藕豆腐汤怎么做?
莲子:莲子中钙、磷和钾含量非常丰富,还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分;脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生;
莲藕豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:五香味
工艺:蒸
2材料编辑
主料:豆腐(北)500克
辅料:莲藕50克,莲子50克,银耳(干)50克,胡萝卜30克,青豆25克
调料:植物油25克,香油10克,盐4克,白砂糖3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)8克
3做法编辑
1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片;
2. 白木耳(银耳)浸发透后切碎末;
3. 胡萝卜洗净切丁;
4. 莲子浸透煮熟;
5. 大蒜捣细成泥待用;
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7. 豆腐抓碎,加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀;
8. 将大碗铺上保鲜膜,抹匀油,中间放入莲子,周围码一圈藕片,再放入豆腐茸压紧,上锅大火蒸20分钟,取出扣入盘内;
9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内,加精盐、香油、胡椒粉煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。
莲藕豆腐汤其实是很好吃的了。而且如果是癌症病人放疗化疗后,感觉到口干舌燥的话,那么其实是可以吃点儿莲藕豆腐汤的了。当然了一些妇女如果存在着脾肾亏虚的问题的时候可以吃,当然了白带过多的人也宜食用。
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