煮盐煮花生要开口吗?盐水煮花生的方法
盐水煮花生是一道家常菜,在花生收获的季节,很多家都喜欢用这种方式烹饪,不仅可以当做小吃,拿来下酒,还可以增强记忆力,延缓衰老,那么盐水煮花生在怎么做才好吃呢,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煮盐煮花生要开口吗?
2、盐水煮花生的方法
3、哪些人不能吃花生?
煮盐煮花生要开口吗?
要。在做盐水煮花生的时候是需要将花生开一个口的,首先要用手将花生反复搓洗干净,要将其表面的泥土杂质都去掉。然后再用手将每个花生的上端捏一下,这样就算开口了,注意口不能开的过大,更注意不要将花生拧断了,不然在煮的时候花生粒就会掉出来。将花生先开一个口再去煮的话能让煮出来的花生更加的入味,口感会更好。
盐水煮花生的方法
1、将花生反复搓洗,洗掉表面的泥土和杂质,然后将每个花生的上端捏一下,让其开口。
2、取一个空盆,放入40克食用盐(我做的是1000克花生的量)、4个八角、1小把花椒,再倒入捏开口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1.5:1,将盐搅拌化开后浸泡8个小时,可以在前一晚上泡上,第二早上再煮。
3、八个小时以后,将水和花生一起倒入锅内,然后开大火烧开,再转中火煮20分钟。
4、时间到了以后,不要着急捞出,继续焖半个小时,半个小时以后再沥干水分捞出,好吃的盐水煮花生就做好了。
哪些人不能吃花生?
1、花生中有较多的蛋白质过敏原,所以对花生过敏的人不要吃花生,避免产生严重的过敏反应。
2、花生中的脂肪能够润滑肠道,所以有肠炎、腹泻等胃肠道疾病的患者不宜吃花生,避免加重胃肠道不适。
3、花生的脂肪需要经过胆汁的消化,所以患有肝胆疾病或肝胆切除的人不宜吃花生,避免引发消化不良。
4、花生止血功效较强,血液黏度较大或有严重血栓的人不宜吃花生,避免加重凝血症状。
5、花生脂肪含量偏高,想要减肥的人最好不要吃花生。
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