烤蛋糕时烤箱里要放水吗?烤箱做蛋糕发不起来怎么办?
烤箱是非常适合烤蛋糕的一种家用电器,除了烤蛋糕,做其他的食物也是很不错的。蛋糕有很多种,主要要用到的就是面粉和鸡蛋了,我们以往和面的时候都会用水和面粉一起,那么烤箱做蛋糕的话,还需不需要面粉里面加水呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、烤蛋糕时烤箱里要放水吗?
2、烤箱做蛋糕发不起来怎么办?
3、烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤
烤蛋糕时烤箱里要放水吗?
烤蛋糕的话烤箱里面一般不加水的,像做戚风蛋糕以及一些无水类的,只需在模具上抹油即可。当我们做天使或乳酪蛋糕时可以在烤盘中加三分之一的水,并密封模具。增加烤箱的湿度,以免蛋糕烤的时候开裂、甚至烤糊。
只要蛋糕烘烤效果理想,烤箱中的水分就会迅速蒸发。即使不加水,蛋糕中的水也会蒸发并散布在烤箱的内壁上。
烤箱做蛋糕发不起来怎么办?
烤箱做出来的蛋糕如果发不起来有点蓬松的话,可以试试拿出来微微震动一下,把里面的热气震出来,然后倒扣几次试试。因为当刚烘烤蛋糕时,由于较大的体积膨胀,其内部结构相对较软并且支撑力较差。如果不倒扣的话,蛋糕内部将因无法支撑自身重量而收缩和塌陷,从而影响蛋糕的味道。
烤箱做蛋糕是蒸烤还是烧烤
做蛋糕烘烤和蒸烤都是可以的,蒸烤的出来口感比烘烤的更软一些,适合给小孩吃。
做蛋糕烘烤时注意,要预热烤箱10分钟左右,不能预热空烤太久,对烤箱也不好。小烤箱的话一般放进去就可了,中型烤箱通常有三层,只要配方中未指定上下火的温度,请将烤盘放在中间层;如果上火温较高而下火温较低,除非可以单独调节烤箱的上下火,否则通常将上下加热温度相加除以二,然后放到上层进行烘烤,但是您仍然需要注意表面是否过焦。
-
干的猪皮怎么泡?猪皮煮熟后发黑能吃吗
猪皮含有丰富的蛋白质和胶质,吃着有一定美容养颜的作用。很多人觉得吃猪皮会补充胶原蛋白,让皮肤更有弹性,所以会长期吃,但其实猪皮里的胶原蛋白绝大多数都会直接消化掉,并不会补充到皮肤里,所以猪皮还是要适量吃。我们也可以买干的猪皮回来炸着吃。下面,就快和本站一...
-
腊八蒜是切根好还是不切好?做腊八蒜底部用切掉吗
我们都知道,腊八蒜的做法比较多,不同的做法会有不同的味道和口感,有些人在做腊八蒜的时候,会将腊八蒜的根部切掉,而有些人会直接泡制。那么腊八蒜切根好还是不切好呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜是切根好还是不切好?2、做腊八蒜底部用切掉吗3...
-
糖葫芦的糖水要熬多久?糖葫芦不化糖的配方
糖葫芦吃起来酸酸甜甜,特别的开胃。主要是用洗净的山楂果,裹上熬煮好的糖浆,等冷却之外外面的糖衣凝固了,吃起来就会特别的脆甜。我们自己也可以在家做糖葫芦,准备好冰糖和山楂果就可以了,比外面卖的十几二十块钱一串相比更经济实惠,而且外面不少会用更便宜的白糖做糖...
-
小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?小米蒸排骨为什么不需要焯水
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃,排骨先处理好,再包裹上浸泡过的小米蒸制而成,小米包裹着排骨,让肉更加鲜嫩,小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲,而且蒸菜不会产生油烟。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?2、小...