莴笋长花骨朵还能吃吗?莴笋粗的好还是细的好
莴笋是一种可热炒可凉拌的绿色蔬菜,定期吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌,并增加胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,能帮助维持水的平衡、去水肿,对高血压和心脏病患者非常有益。我们在买莴笋的时候,会发现有得莴笋会有黑色的枯萎了的花苞,这种莴笋一般是比较老的莴笋,口感会比较差。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、莴笋长花骨朵还能吃吗?
2、莴笋粗的好还是细的好
3、几月份是吃莴笋的季节
莴笋长花骨朵还能吃吗?
可以吃但是不建议,这种长了花苞的莴笋说明错过了最佳采摘期,它含有更多的粗纤维,吃起来味道相对较老。这种相对较老的莴笋最好是不要吃的。当我们买莴笋时,请看一下莴笋顶部的叶子。叶子应该是脆的,新鲜的,不干枯的,没有发黄或者发蔫。如果叶子发黄色且发蔫,则莴笋不再新鲜。
莴笋粗的好还是细的好
购买莴笋时,并不是越粗越好。普通的新鲜莴笋的直径约为4-5厘米,选择形状规则的,笔直的,没有弯曲或变形。触感也很硬实。这种莴笋味道很好,有足够的水分,相对新鲜的,并且通常没有“空心”现象。相反,如果莴笋握在手中时软软的,并且莴笋的根部不坚韧,则意味着莴笋失水很多并且不是那么新鲜。
几月份是吃莴笋的季节
一月至四月的莴笋是最新鲜,最美味的。太早或太晚的莴笋通常都比较老,一般是经过长途运输和储存的莴笋,容易空心,口感像渣。也不要买太粗的莴笋,因为它很可能是空心的。莴笋的颜色是白绿色,淡绿色的莴笋自然更嫩,更美味。
购买莴笋时,应购买没有黄叶的,整个莴笋应该干净,基部没有毛根,并且没有泥土。莴笋应薄而脆,并有足够的水分,莴笋应闻起来有点香。新鲜又嫩的莴笋香甜,自然更美味。
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