哪些蔬菜的农药残留比较多
哪些蔬菜的农药残留比较多
哪些蔬菜的农药残留比较多
一般来讲,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重;二是因为它们的生长周期短,农药来不及分解,就已经上市。特别是韭菜,非常容易生韭蛆,这种虫子往往生在韭菜的根部,而且很难杀死。
菜农们有时会使用大剂量的农药,甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”,以达到杀虫的效果。同时,由于韭菜属于连续性采收的农作物,农民经常为了保证菜的新鲜,等不到残留农药的安全间隔期过去,就忙着采割上市。这些都是造成韭菜中农药残留问题比较严重的原因。
越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。在购买时,千万别被这样的假象迷惑了。此外,卷心菜又叫甘蓝,它的农药残留程度仅次于韭菜,也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”,顾名思义,就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不得不使用高毒农药反复“灌心”,导致农药的残留增加。
根据各地报道,很多曾发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件,相当一部分是由食用韭菜和卷心菜引起的。那么,买回的叶类蔬菜该如何处理,才能最大限度减少残留农药的摄入?
经实验证明,要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药,把它先进行2—3次温水清洗,然后适当浸泡,再清洗,最后烹调,这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除,还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药,难以洗掉,只能在烹调时适当地延长时间,让烹调温度高一些,尽量减少残留。另外,新买的蔬菜放一两天再吃,也会有利于农药的降解。
-
吃鱼的禁忌 鱼的这些部位千万不能吃
我们都知道鱼的营养物质是很丰富的,所以很多人都喜欢吃鱼,但是如果鱼类加工不当,食用后可能会对身体造成损害,还有或者是一些身体患有疾病的人群是不能吃鱼的,今天本站就带大家一起了解一下吃鱼的禁忌有哪些,哪些人群是不适合吃鱼的。咸鱼最好少吃,咸鱼与鼻咽癌的发生...
-
这些食物含有隐形盐
这些食物含有隐形盐这些食物含有隐形盐相比盐、酱油、腐乳、蚝油、咸菜等大家看得见的盐,人们可以有意识地进行控制,看不见的隐形盐危害更大。针对看不见的隐形盐做以排行,结果令人想象不到。奶酪奶酪营养丰富,对于补钙特别是孩子的成长非常有好处。然而,由于加工工...
-
如何鉴别有毒蘑菇?怎样识别有毒蘑菇
毒蘑菇(毒菌)在中国的种类多,分布也广泛,资源丰富。在广大山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。如何鉴别有毒蘑菇?怎样识别有毒蘑菇蘑菇属于真...
-
人参用错如同砒霜!怎样吃补品才有效?
大黄这类攻下威力比较强的中药也绝非洪水猛兽,大黄泻热通便、破积行淤、解毒止痛的功效被历代名医所称道。在辨证准确的前提下,很多医家巧用大黄妙手回春。所以,该补的时候补,该泻的时候还是要泻。人参用错如同砒霜!怎样吃补品才有效?怎样吃补品才有效?随着人们保健意...