莲子粥的做法
莲子我们也叫做是白莲或者叫做是芙蓉,莲子不但可以食用而且也可以药用,莲子有非常高的食用价值,莲子有很好的防癌和抗癌的功效,经常吃莲子是可以起到降低血压的好处,所以莲子非常适合高血压患者食用,此外莲子有强心和安神以及清心和祛斑等效用呢。
莲子有多种做法,我们既可以用莲子来煮汤,也可以用莲子来做成甜点,莲子还可以做成粥呢,用莲子做成的粥不但好吃而且还有非常高的养生功效。
莲子,是睡莲科水生草本植物荷花的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。荷花,又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产,而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳,传统称为中国三大名莲,古时均为贡品。现江西广昌、千岛湖也有较大面积种植。秋、冬季果实成熟时,割取莲房(莲蓬),取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实,除去果壳,鲜用或晒干用,或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉或莲子肉。经过1994年7月、2002年底、2006年冬,在历经3次航天搭载后,白莲脱胎换骨升格为“太空莲”。
莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。
步骤:
主料:米饭(蒸)200克
辅料:莲子50克,木耳(干)20克
调料:白酒5克,盐2克
1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
上文我们介绍了什么是莲子,我们知道莲子有着非常高的食用价值和药用价值,经常食用莲子是可以带给我们健康的身体,莲子有抗癌和降低血压等功效,我们可以将莲子做成莲子粥,上文详细介绍了莲子粥的做法。
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