食用虾皮的注意事项-虾皮炒鸡蛋怎么做?
虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
食用虾皮的注意事项-虾皮炒鸡蛋怎么做?
食用虾皮的注意事项
虾皮的营养价值:
1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4、虾皮中还含有丰富的钙质。
虾皮的食用禁忌:
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
4、因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。
虾皮的介绍
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
虾皮的选购技巧
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品,松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。保管时,两种虾皮不能混放,分别保存可保持其原味。
虾皮炒鸡蛋怎么做
材料
尖椒、虾皮、鸡蛋、葱、姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
烹制
1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内,加盐及洗净的虾皮打匀,下锅炒熟。
3、锅内注油,下葱、姜丝,尖椒丝炒香,烹料酒,再下鸡蛋,加盐调味,翻匀出锅即成。
虾皮的营养价值
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
-
喝咖啡胃痛的原因
相信大家对于咖啡肯定不会陌生吧,咖啡是我们经常喝到的一种饮品,咖啡不但味道很好而且还有一定的养生功效和保健的作用,很多朋友都有喝咖啡的习惯,不过我们发现有时候喝咖啡会出现胃痛的症状,那么为什么喝咖啡容易导致胃痛呢,我们要了解一下这个问题的答案才行。咖啡...
-
消化不良患者的饮食禁忌 要知晓!
对于消化不良的患者,更要注意了解饮食方面的禁忌,以免导致情况更加严重。平时饮食注意了,吃的健康了,更有利于身体的恢复。下面就来了解一下吧!1.蔬果不能少很多时候之所以会出现有消化不良的情况,多半与肠胃蠕动变慢有着很大的关系,因此这个时候只需要促进肠胃蠕动便...
-
吃酱油的坏处有哪些?
酱油是我们生活中最常用的一种调料,对于人们来说酱油只是一种简单的佐料,酱油的作用非常多,在烹饪当中是最基本的调料,但是有些认为吃酱油是坏处的,所以在生活中他们一般不吃酱油,对酱油具有较高的抵触情绪,其实这种想法是多虑的,那么,吃酱油的坏处有哪些呢?下面来看看相...
-
晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物
随着生活水平的提高,人们更注重饮食的健康和均衡。营养和养生已经成为了人们追求的态度,为了健康的饮食,晚餐有什么食物是不能吃的吗?晚餐不能吃什么?晚餐不能吃什么?警惕晚餐不能碰的六类食物晚餐也需要保持适量的清淡,最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消...