味精真的有毒吗?吃味精会危害身体健康吗
社会上经常有这样的传闻,说味精有毒,吃味精有害身体健康。味精真的有毒吗?食用味精真的会危害身体健康吗?
味精真的有毒吗?吃味精会危害身体健康吗
事实并非传闻说的这样,说味精有毒和有损健康,这是商业竞争的“忽悠经济学”造成的。改革开放后,有些人为了发财致富,明知道生产味精工艺十分复杂,又难以控制,就想方设法走捷径赚钱,于是便出现了称之为这精、那精的调味品,其实这些“精”都是以味精为基础并作为主体成分的调味品。当他们以这精、那精的面貌问世后,由于赚钱欲望过高,定价不菲,当其销售不畅时,便通过压制味精以抬高自己的手法忽悠广大群众,这种“忽悠声”越传越广,于是便成了社会的一种恐慌病。
味精就是谷氨酸的钠盐。市场上销售的味精,谷氨酸钠的含量有99%、80%、60%的不同剂型。其中99%的,基本上都是谷氨酸钠,60%或80%的剂型,则是在产品中加入了食盐。因为食盐比谷氨酸钠便宜得多,所以味精含量越高的,价格越贵,含量越低的,价格越便宜。作为味精化身的谷氨酸是动植物蛋白质的基本组成,在小麦蛋白质中,谷氨的比例占到氨基酸总含量的15%以上,如果说味精有毒,很多动植物蛋白质食品都要从新审视了。当然,人类把动植物蛋白作为食品,这既是自然选择的结果,也是人类在漫长的历史长河中由其需要和嗜好所形成。
有人说,味精是用石油做成的,这更是完全错误的。自然界确实存在着一种吃石腊的细菌,用石腊培养这种菌,也可以有谷氨酸生成。当年完成味精的攻关之后,有关专家也做过这方面的研究,但这条路线并不成功。原因在于一方面石蜡紧缺,另方面也涉及烃类带来的不安全问题。可以肯定地讲,现在的味精是绝没有用石油或石腊为原料生产的,而完全是由稻、麦、玉米为原料生产的淀粉葡萄糖通过发酵制造而成的。
-
椰子粉的功效与禁忌 吃一种食物让你健康!
椰子粉是一种非常实用的一种食物,它的营养价值是非常高的,今天让小编给大家介绍椰子粉的功效与禁忌,让我们一起来看一看椰子粉的作用有哪些,以及椰子粉的饮食禁忌。蛋白质的含量很高椰子粉的营养是非常丰富的,我们在生活中吃一些椰子粉可以非常有效的给我们提高足够...
-
什么人不能吃人参呢
人参的滋补保健功效一直是公认的,所以在现在的生活当中,人参也是作为送礼的佳品,可以很好地补气血,强壮身体,而且还能够帮助男性治疗和解决一些性功能障碍问题。但是需要大家明白一个道理。虽然它的保健价值很高,可是并不是所有人都适合服用人参,所以下面我们来盘点一...
-
什么人不能吃蜂王浆
蜂王浆不是蜂蜜,它是成年工蜂自身的分泌物然后用这个来喂食没成年的蜜蜂.蜂王浆是一种营养非常丰富的食物,常吃蜂王浆可以帮助人们增强自身免疫力,对于人的身体是非常好的.通常人们都会将蜂王浆同蜂蜜放到一起吃,这种吃法是比较方便而且两者搭配一起对身体更好.不...
-
过期的大米能吃吗
过期的大米能吃吗?说到这个问题的时候,往往大部分都会是非常关心的。因为其实大家都知道,这个问题在很多时候是会影响到我们的日常生活以及身体的健康的。说到大米这种食品的时候,相信大部分人应该都是吃过的,而且很多人也是每天都会吃到的,因为大米对于这些人来说其...