蜂蜜会过期吗
蜂蜜会过期。蜂蜜有很强的抗氧化能力,能保存多久主要取决于保存方法,若保存不当时蜂蜜也极易变质。根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。
保存方法:温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜过期后能不能继续食用取决于是否变质,其中已过期但仍未变质完全不影响食用,但若已变质则不能再食用,原因是蜂蜜变质多是微生物大量繁殖导致的,微生物繁殖的同时会产生大量的有毒物质,若继续食用不但会引起胃肠功能絮乱,而且会损害肝脏、肾脏和膀胱等器官。变质后的蜂蜜主要有以下四个特征,其一是蜂蜜变质后往往有大量气泡产生,其二是蜂蜜变质后往往有浓郁的酵酸味,其三是蜂蜜变质后往往有明显的酒精味,其四是蜂蜜变质后质地往往也会变得特别的稀。
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