鸟姑牛肉汤的做法
可能我们很多人对于鸟姑牛肉汤的做法,还不是特别清晰的确这是南方的一道菜,我们北方很少见,但是随着人们的生活质量的普遍提高,人们也开始越来越多的追求,南方的美味,追求更高的饮食质量,可能很多人都想了解一下鸟姑牛肉汤的做法,下面就让我们一起来了解一下鸟姑牛肉汤的做法吧。
做法一:
材料
用料牛肉、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克,洋葱、芹菜、豌豆荚、玉米笋各25克,盐少许。
做法
1、牛肉洗净,切块。
2、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、豌豆荚和玉米笋洗净,切成大小均一的块。
3、锅内加入清水,烧开后加进牛肉块,煮至八分熟时加入西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆荚和玉米笋,以中火炖煮30~40分钟,至食材熟软,再放入芹菜煮5分钟,以盐调味即可。
做法二:
A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙。
B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝;
2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底;
3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。
我们大家都可以动手去尝试一下鸟姑牛肉汤的做法,我相信大家做出来的鸟姑牛肉汤一定会赢得大家的一致赞赏,如果我们的家中来了客人,我们不妨做一做这道汤,大家一定会因为你的厨艺对你刮目相看的,赶快去做一做吧。
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