筒子骨海带汤的做法是什么
骨头汤的营养是很高的,骨头汤也是我们经常喝的养生汤,但是对于筒子骨海带汤不知道各位朋友们喝过没有,那么筒子骨海带汤的做法是什么呢?相信多数的朋友们不会做这道汤,下面就让我们一起来看看相关的做法步骤吧。
做法:
1、筒子骨洗净,放入锅中,加入刚没过骨头的水烧开逼出血水,捞出洗净,锅也刷干净。这样后面的汤才清爽有卖相。
2、再放水去炖(可用普通锅、砂锅紫砂锅和电饭煲等),同时加入姜块,滴几滴食醋(可以使骨头中的钙更好的溶入汤里)。一般筒子骨炖个1个半小时再放海带,这样海带不至于炖的太烂。
3、出锅时放葱花和盐,依个人爱好看要不要放味精,如果喜欢喝原汁原味的汤,就不用放了。
骨髓营养问题:
通常我们吃的筒子骨中的骨髓是黄骨髓,事实上黄骨髓里除了脂肪组织外并没有什么营养,营养是在红骨髓中,因为红骨髓具有造血功能,
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治硅肺病有较好的作用。
筒子骨海带汤的做法,我们只要掌握的步骤,其实做起来是十分简单的,各位朋友们可以感觉上面文章中讲到的步骤来自己动手做一次,排骨海带汤的营养价值是很高 ,因为海带中含有的甘露醇是十分丰富的,具有利尿消肿的功效,而且针对一些有高血压,糖尿病的患者们也是很适合这个汤的,筒子骨海带汤养生是十分不错的。
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