西红柿蛋花汤怎么做呢?
平时多喝点汤还是很不错的,而且汤的种类有很多,所具有的营养功效自然也是不一样的,用西红柿来做汤自然是很好了,因为西红柿本身就具有丰富的营养价值,对人体健康还是很不错的,而且西红柿与鸡蛋也是绝配的组合,味道很好,那么西红柿蛋花汤怎么做呢?
做法一:
用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西红柿,翻炒片刻,加入沸水,等西红柿汁烧出后,加入蛋花,放盐,味精.2分钟后起锅。
特色:西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味,以及西红柿和蛋花的清醒味道。
步骤:
1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮,然后皮就能撕下来了,切西红柿。
2.把西红柿放在锅里炒,直到它变成西红柿酱。
3.把水倒入炒锅里,水开后可以放些湿淀粉或者面条。
4.放入适量的盐,撒上鸡蛋液。
做法二:
1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果。
上文中对西红柿蛋花汤怎么做给出了明确的介绍,大家在掌握了汤的做法之后,不妨自己尝试一下,考虑到经济实惠乃至养生,还是自己在家里做饭比较好,不会担心不卫生或是食品安全存在问题,而且平时多吃点西红柿,多喝点汤都是很好的。
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