养生汤里面的学问
一个养生的人不但在生活习惯上会细致入微,在饮食上也颇有研究。每天坚持喝一碗养生汤,也可以造就长生不老的秘诀,我们一起来看看,这些养生汤的做法吧?
一、冬瓜生鱼汤
材料:生鱼500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。
做法:
1、冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。
2、生鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时,加盐调味即可。
功效:具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤,利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
二、沙葛猪骨汤
材料:3-4人份沙葛,500克猪扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜枣,2个姜,2片水,10碗水。
做法:
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;
2、猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;
3、沙葛洗净,去皮,去筋,切块;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:清热祛湿,健脾开胃。
三、椰子田鸡汤
材料:田鸡500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食盐适量。
做法:
1、田鸡去皮洗净,斩件,飞水。
2、排骨洗净,斩件,飞水:椰子肉洗净,切块。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
功效:具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
四、百合汤
材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。
做法:
1、新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。
2、汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。
功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。
五、绿豆鹌鹑汤
材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。
做法:
1、将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块。
2、鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。
3、将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。
六、北杏党参老鸭汤
材料:老鸭300克,北杏20克,党参15克,盐5克,鸡精3克。
做法:
1、老鸭治净,切块,汆水;北杏洗净,浸泡;党参洗净,切段,浸泡。
2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参,加入适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时。
3、调入盐和鸡精,稍炖,关火出锅即可。
功效:鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
不但是老年人,就是工作繁忙的年轻人也要注意养生。下班之余,去超市买点材料,自己动手,给自己和家人打造最健康最营养的饮食何乐而不为呢?
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