猪脚黄豆汤的功效有哪些?
单从猪脚和黄豆本身来看其营养价值就非常高,尤其猪脚有极好的美容效果,是女性朋友的最爱。将两者放在一起做成猪脚黄豆汤,营养价值亦是不可估量的,能丰胸、解毒、美肤、治疗贫血、改善更年期症状等。
一、先说说这原料的好处、作用
1.猪蹄的作用:
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
2.黄豆的作用
黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。
每100克黄豆含钙约367毫克,磷571毫克,对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜,对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克,不仅量多并且易为人体吸收,所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素。
二、猪蹄黄豆汤功效
1、丰胸,含有丰富的胶原蛋白,有促进胸部发育的效果
2、贫血,含有人体多种必须营养素,营养价值高,
3、解毒,促进新陈代谢,解诸多脏腑毒素
4、美肤,紧致皮肤,白里透红
5、调节女性内分泌,月经量少,闭经,月经周期不准,能够舒缓女性的更年期症状
6、催乳,产妇的必备良汤
7、预防衰老,保护心脏,抗癌
三、做法:
1、黄豆先一天浸泡8个小时左右,将猪蹄净毛,洗净,用适量盐腌制
2、可先将猪蹄秘制一下,放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后,再焯5分钟备用
3、冲洗浸泡好的黄豆,为了尽快开锅,我放了热水,开锅后,在煮20分钟左右,放入葱、姜,然后放入秘制好的猪蹄,继续炖,再次开锅后,可品尝后,加入适量盐、白胡椒调味。
四、饮食禁忌
猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。
大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
-
牛尾汤的几道菜谱
我们知道牛的全身都是宝,我们不但可以食用牛的肉而且牛的很多内脏也是可以用来吃的,牛尾是非常好吃的一种食材,牛尾含有丰富的营养,经常吃牛尾可以起到提高人体免疫功能和平衡营养等功效,牛尾有很多种做法,我们可以采用牛尾搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,下文我们...
-
板栗鸡汤的功效有哪些呢
板栗炖鸡营养价值虽高,但是美容功效却不强,而加入了香菇以后,就会让这道菜的美容功效有明显的增加,因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用,可以减少人体氧化反应的出现,对延缓衰老,滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。1.板...
-
胡萝卜玉米排骨汤的做法是什么
胡萝卜中含有很多的营养成分,适合男女老少,可以将它与玉米排骨进行搭配,制成排骨汤,清甜解口,而且有很不错的温补效果,下面就来介绍一下它的做法。1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干;3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,...
-
白萝卜猪脚汤的简单做法
白萝卜猪脚汤是一道家常菜,在饭店或者家里的饭桌上经常看到,白萝卜猪脚汤的做法以猪蹄为主料,以白萝卜、红萝卜、木耳等几种材料为辅料,其做法简单易懂,而且猪脚汤对人的身体有强身健体的作用,那么白萝卜猪脚汤的具体做法是什么呢?我们一起来学习一下,以便以后可以在家...