田七煲猪骨的做法及营养价值
我们吃排骨最常吃红烧排骨或是排骨汤,红烧排骨虽然香味浓郁,但营养价值却和排骨汤无法比拟。制作排骨汤的方法有多种,田七煲猪骨就是最常吃的一种。这种汤具有很高的营养价值,特别是产妇身体恢复阶段,喝田七煲猪骨最有营养了。下面就介绍下具体的做法。
1、田七煲猪骨的做法
汤料:田七、海马、筒骨。
做法:
(1)要用掣刀切碎。海马亦然。花旗参切片。
(2)筒骨飞水后冲洗掉浮沫。把海马与田七放锅中炒制片刻。
(3)将筒骨煮开后,放入海马、田七转文火熬制,直到药味变浓。放入花旗参片继续熬,倒入一小匙白酒。
(4)加盐调味便可。
如是要疗伤,田七直接放进汤里熬制便可以。如是要补身的话,要先用鸡油把田七炒制,再放鸡汤里熬制。制法不同,功效不用。现在喝汤是补身用的,所以就多了一个炒制的步骤。
2、营养价值
田七:味甘微苦,性温,归肝、胃经,以根、根状茎入药。是名贵中药材,生用可止血化瘀、消肿止痛,是云南白药主要成分,同棵植物的花叶也能入药,当茶饮。
具有良好的止血功效、显著的造血功能;
能加强和改善冠脉微循环,扩三七入药历史悠久,作用奇特被历代医家视为药中之宝,有“金不换”之称。
上述内容是对田七煲排骨的制作方法和营养价值的分析,希望大家在看过后能掌握田七煲排骨的做法,如果身边有产妇、老人或是身体缺乏营养的朋友,都可以来制作田七煲排骨给他们喝,能够很有效的补充营养。
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