墨鱼的功效与作用是什么
墨鱼,我们在平时的时候也叫做鱿鱼或是墨斗鱼,是一种营养丰富的鱼类,同时也是一种深海鱼,在平时食用的时候我们一般主要是冰冻的,不但这同样不会影响到墨鱼的营养和口感,同时墨鱼还是一种对身体有很好调理功效的海鱼,也是好多人在平时最爱吃的食物之一,墨鱼的功效与作用有什么?下面我们来进行一下了解。
食材介绍
乌贼,就是人们常说的鱿鱼。乌贼是我国4大海产之一,产量很大。乌贼全身都是宝,不仅味道鲜美,而且还有很高的营养价值和药用价值。乌贼的食用方法很多,如红烧,爆炒,熘,炖,烩,凉拌,做汤等,还可以做成饺子或者肉丸。比较著名的菜品有:爆炒乌鱼丝,爆乌鱼卷,烧乌鱼汤,溜乌鱼片等,尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉,更是人间美味。乌贼因为身体内含有很多的墨汁,所以不易清洗。可以先撕掉表皮,拉掉灰骨,然后将乌贼放入水盆内,在水中拉出内脏,挖掉眼睛,使其流尽墨汁,之后换水清洗几次即可。
营养价值
还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
适用人群
1.脾胃虚寒的人应少吃.
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.
3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食.
4.有病之人酌情忌食。
5.墨鱼与茄子相克。
食用效果
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
通过以上的介绍,我们知道了墨鱼的功效与作用有什么,在平时吃的时候方法也很多,我们可以根据自己的情况和喜欢来选择饮食的方法,需要注意的是墨鱼是一种有毒性的鱼类,我们在吃以前的时候一定要清洗干净,以确保饮食的安全。
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