桂圆有哪些功效?怎样鉴别好的桂圆干?
桂圆有哪些功效?怎样鉴别好的桂圆干?
桂圆,其实就是我们平常说的龙眼,是我国南亚热带名贵特产。桂圆果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。那么桂圆会有哪些保健作用呢?接下来小编来告诉大家桂圆的保健作用有哪些。
一、桂圆的保健作用有哪些
龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。
二、吃桂圆的好处有哪些
1.降脂护心,延缓衰老
桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
2.养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
3.益气补血,增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
4.安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
5.抗菌,抑制癌细胞
动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
三、怎样鉴别好的桂圆干
1.干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。
2.至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。
3.壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。
4.肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。
5.手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。
6.特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
四、桂圆的做法有哪些
桂圆莲子汤
材料:桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗,冰糖少许
做法:桂圆肉、莲子用清水洗净,红枣去核备用,将各食材放入锅内,加适量水熬煮 30 分钟。最后加冰糖调味即可饮用。
-
生吃花生米有什么好处
花生米在我们生活当中也是一种常常会吃到的食物,不但营养丰富,而且还对人身体有着很地的功效,在平时的时候花生米的吃法也特别多,可是炒熟了吃,也可以油炸了吃,另外还可以吃水煮花生米,也有好多的朋友在平时的时候生吃花生米,生吃花生米有什么好处?对于这样的问题,我们通...
-
马鲛鱼的营养价值
马鲛鱼大家知道是什么鱼吗,这样的一种鱼也是很常见的了,它的体型是很长的,在我国的渤海和黄海是很常见的了,它的营养价值是很高的,吃法也很多,它的味道的特别好的,特别是马鲛鱼的尾巴是很好吃的,这样的一种鱼也不是很贵,对于马鲛鱼的营养价值我们看看下面的介绍。马鲛鱼...
-
红枣和枸杞泡酒喝有什么好处
红枣和枸杞泡酒的功效和作用怎样呢,具体怎么做呢,相信大家已经迫不及待的想知道了,那么别急,小编马上为你讲述。怎样才能制出美味可口的红枣枸杞酒呢,大家一定都口馋了吧?人们对没事总是没办法拒绝的,尤其还是对身体健康有帮助的,爱好的人更是多,下面就随着小编进入下文...
-
吃四棱豆上火吗?四棱豆的营养价值有哪些
每一种食物的功效和营养都是不一样的,根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康,尤其上火对身体伤害比较大,那么吃四棱豆会上火吗?四棱豆的营养价值1、它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。2、四棱豆含多种氨基酸...