面粉的营养
面粉的营养到底是怎样的,我们认识一下面粉先,面粉的原材料是小麦,面粉其实就是小麦磨出来的粉末,面粉可是北方的主食,我们可以用面粉做出各种各样的食物,所以面粉是不是有营养变得非常重要,面粉的营养价值是很高的,作为主食的一种,我们可以从面粉身上得到很大的好处。
面粉的主要功效和作用非常的强大,因为面粉里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物,所以面粉是非常适合我们人体的吸收,而且面粉里面有丰富的维生素和矿物质,能够补充我们人体所需。
小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦面粉营养分析:
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦面粉知识介绍:
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
小麦面粉做法指导:
1. 包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。
2. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
上文我们介绍了什么是面粉,我们知道面粉是北方的主食,所以了解面粉的营养价值变得尤为重要,面粉里面有丰富的碳水化合物和蛋白质,很适合人体吸收,面粉还还有我们人体需要的维生素和矿物质,所以说面粉营养是非常丰富的。
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