番杏的营养价值
大家对番杏了解吗,特也叫夏菠菜,洋菠菜,它的营养成分很高,健康价值也特别高,番杏也可以用来当做蔬菜,它含有很丰富的钙,铁和其他的维生素,也能够用来用做中药,清热解毒的效果甚好,一些医书里关于番杏的记载也已经是很多的了,下面我们就来看看番杏的营养价值。
番杏在我们平时的生活中也应该是很常见的了,很多人应该都吃过吧,它的味道是很好的,营养价值也特别好,也可以用来当做蔬菜食用,对于番杏的营养价值,下面我们就一起来了解一下。
番杏,学名:
Tetragonia tetragonioides (Pall.)Kuntze,又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。番杏科,番杏属。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。根系发达,茎圆形,绿色,初期直立,后期匍匐生长,蔓长达数米。叶三角形,互生,绿色,叶面密布银色细粉。叶腋着生黄花,无花瓣,花被钟状4裂。坚果菱角形,每果含种子数粒。喜温暖,耐热、抗旱,适应性广,主要在热带、温带栽培。以直播为主,也可育苗移栽,播前应浸种,以利出苗。幼苗和嫩梢供食用。野生茶籽生长在连绵叠嶂的大别山腹地中,山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节;历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养,饱受日月精华和天地灵气。茶树的茶果从开花到成熟,尽吸天然养分、健康价值极高,堪称人间奇果。用此油凉拌菜口感非常好,没有油腻的感觉。
主要价值
可作蔬菜,含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用,清热解毒,祛风消肿,治肠炎、败血症、疔疮红肿、风热目赤。
全草:
甘、微辛,平。清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,败血症,疔疮红肿,风热目赤,胃癌,食道癌,宫颈癌。功能主治
清热解毒,祛风消肿。治肠炎,败血病,疔疮红肿,风热目赤。
①《福建民间草药》:祛风除热,消肿解毒。
②《中国药植图鉴》:治癌病,肠炎,败血病。
性味甘、微辛,平。功效清热解毒,祛风消肿。用于泄泻,疔疮红肿,败血病,风热目赤。含维生素A、磷脂、番杏素等化学成分。
药理作用
番杏提取物对小鼠肉瘤S180(腹水型)及肉瘤S180(实体型)均具有较强的抗癌活性。番杏水提物对人子宫颈癌HeLa细胞有抑制活性,其有效成分是高分子化合物。
抗癌应用
1. 治疗胃癌、食管癌、子宫颈癌 番杏90g,菱茎(鲜草或连壳的菱角)120g,薏苡仁30g,马蹄决明12g,水煎服。《抗癌中药》
2. 治疗乳腺癌、胃癌、子宫颈癌 菱角5枚,番杏30g,牻牛儿苗、薏苡仁、决明子各35g,水煎服,每日1剂。《实用抗癌验方》
3. 治疗胃癌
(1)番杏鲜草200g,薏苡仁50g,马蹄决明15g,水煎服,每日1剂。《实用抗癌验方》
(2)夏季采集番杏的全草,洗净阴干,切细用之,每次17~21g,水煎过滤,饮清液,每日2次。《实用抗癌验方》
番杏营养丰富,全草能入药。番杏的嫩茎叶中含有抗菌素样物质,具有清热解毒,祛风消肿,凉血利尿功效,天热的时候拌着吃还是很不错滴。
需要材料:盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、山茶油。
制作方法:
1、番杏洗净,控一下水。
2、水烧开后,迅速把番杏放入锅中,焯半分钟左右就可以捞出。
3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。
4、把水分挤干,然后加入拌菜的调汁,盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。
5、最后加入一小盅油,这里推荐用山茶油,
6、拌好之后,撒一点红椒碎,入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了。
番杏的营养价值很多,而且它的吃法也很多,今天我们介绍的一种吃法就是凉拌番杏,特别是夏天这一道菜能够很好的解暑,开胃,是很不错的,关于番杏的一些其他的用途和营养大家还可以多做一些了解,毕竟它的药用价值是特别高的。
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