吃玉米粉的好处是什么呢?
现在讲究养生的人,都知道要粗细搭配着吃,这样才可以保证营养的均衡。所以原先从来不吃粗粮的人,也开始吃各种粗粮了。在这些粗粮里,最常见的应该就是玉米了。它可以直接的吃鲜玉米粒,也可以用玉米粉做成粥或者馒头来吃。那么,玉米粉的营养价值怎么样呢?
1. 维生素含量高于水稻小麦
玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等其他营养物质,通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现:玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
2. 钙含量接近乳制品
科学检测证实,每100克玉米就含有300毫克的钙,这个比例与乳制品没差,对于高血压患者来说,钙质可以降压;此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出,保护肠道健康。
3. 延缓衰老
玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变,其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化,刺激大脑细胞,让大脑细胞保持活力。
4. 降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米,可以有效的降低胆固醇。
5. 有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子,进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性,玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A,同样起到抗癌的作用。
综上所述,玉米粉的好处是非常多的,所以应该在日常的生活中常吃。但是无论吃什么都应该有个度,过犹不及,尤其是玉米粉,如果吃的太多了,那么对于其他的食物的摄取必然会少的,这样就会导致身体对营养的摄取不均衡的。
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