笋壳鱼的营养价值
笋壳鱼的营养价值到底如何呢,我们先认识一下什么是笋壳鱼吧,笋壳鱼是鱼类中的一种,笋壳鱼属于非常高档的鱼,笋壳鱼的特点在于鱼本身没有土的味道,而且鱼肉不但清淡而且还有点点的甜味,所以笋壳鱼深受人们的喜爱。那么笋壳鱼的营养价值到底如何呢。
笋壳鱼的营养价值是非常高的,笋壳鱼含有丰富的蛋白质,笋壳鱼里面含有我们人体需要的十八种氨基酸,笋壳鱼有非常高的食用价值和保健作用,非常适合我们食用。
笋壳鱼的体形略延长,粗壮,前段呈圆柱形后部稍扁,头扁平、较大,体宽约为体长的1/3.5,嘴角下斜,与眼同宽。眼睛凸出,位于嘴唇上方,上颌两侧为齿带,下颚长于上颚。有一排小尖牙,身上的鳞片呈梳齿状,有四圈黑色斑纹,腹部的颜色较浅,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。
亚马逊笋壳鱼头大而尖扁,体形略延长、粗壮,中后段呈圆柱形,后部稍扁。口上位,上、下颔齿多行,齿细小。眼小而高。体被栉鳞。腹鳍分离,背鳍Ⅶ,8~9,分为前后两个,胸鳍大,臀鳍较小,尾鳍圆形。其外部形态与泰国笋壳鱼相近,但其体色偏黑,体侧无斑纹,体色随生活环境变化而改变。
主要分布在泰国、马来西亚、菲律宾、印尼等东南亚地区,台湾于1975年自高棉引进,因是热带鱼种,野生的笋壳鱼主要分布在嘉义以南,其中又以乌山头水库一带最为知名。
上文我们介绍了什么是笋壳鱼,我们知道笋壳鱼不是中国的特产,笋壳鱼的味道鲜甜,我们可以用笋壳鱼做出很多精美的菜肴,笋壳鱼属于高档鱼,因为笋壳鱼的营养价值很高,而且笋壳鱼还有很好的保健作用,我们可以多吃笋壳鱼。
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