松茸有什么营养?烤松茸的做法
松茸有什么营养?烤松茸的做法
松茸有什么营养?
松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90%以上。
松茸是一种名贵的食用菌。营养价值很高,含粗蛋白17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,可溶性无氮化合物61.5%,钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,实为野生蘑菇之王。专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”,其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白,每人每天食用100~200克干菇就可维持营养平衡。不少国家已将其列为国宴上的珍馐,招待贵宾
烤松茸的做法
材料:新鲜松茸2只。
调料:橄榄油适量。
做法:
Step1:用干净的水将新鲜的松茸洗干净,用到刮去根部有泥土的地方。
Step2:将新鲜松茸切成片,一般切成1公分宽度即可。
Step3:将松茸整齐排列在专用的碗内,或者用锡纸包裹,放入电烤箱中,大约烤10分钟左右,闻到松茸香味即可。
Step4:将烤好的松茸拿出,上碟。
注意事项:电烤箱必须预热到180度,才可将食材放入。
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