豆芽的营养都有哪些呢
很多的人喜欢吃一些蔬菜,蔬菜的维生素的含量是很高的,人体离不开维生素,一旦缺少维生素那么人体就会出现危险,因此可以食用一些蔬菜来保证身体,尤其是豆芽是一种很好的选择,尤其是绿豆芽,那么豆芽的营养都有哪些呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
【食物名称】当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”——黄豆芽。明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗 句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。
【营 养功效】春天是维生素 B2 缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素 B2 缺乏证。所含的维生素 E 能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。 黄豆芽富含维生素 C ,是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。
【适用人群】一般人均可食用。每次 50 克。
【特别提示】在生发黄豆芽时注意豆芽不得生得过长,烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素 B2 不减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
【健康红绿灯】有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃豆芽的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作,这样就能够经常吃到豆芽菜了,并且能够很好的保证身体的健康,避免因为上述的缺少维生素导致患者出现危险,如果还有问题可以咨询我来进行了解。
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