螺丝的营养价值有哪些
螺丝肉的营养价值有哪些?我们都知道在我国的南方,螺肉是非常普遍的,我们经常可以看到许多的人群在大排档中吃着螺丝肉,吃着酸辣的螺丝肉,再配着啤酒,那滋味非常的舒服。螺丝肉是一种非常有营养的价值的食物,不仅对于我们的眼睛有很大的保护作用,而且它的脂肪含量非常的低,可以预防三高、肥胖等病症,对于我们的身体有很大的帮助。
螺丝肉的营养价值:
螺蛳价廉物美,营养价值也颇高。现代科学证明:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。
“清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、明目,能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳,解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。
螺蛳食法颇多:首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油,浸养1至2天,螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净,并能除去泥土腥味,然后剪去其尾部,洗净,同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺蛳,挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜;或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。
从上面的介绍我们看到了螺丝的营养价值非常的多,而且含量还非常的高,对于我们的身体都有很好的好处,夏天到了,晚上和朋友们三五成群的来到夜市的大排档,点上一份,就会感觉这个夏天会变得非常的快。还有准备在家里做螺丝肉的朋友,一定要多用清水清洗,煮菜的时候放一点紫苏或者薄荷都会让螺丝肉变得更加的味美。
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