麂子肉的营养价值有什么
麂子是国家二级保护动物,但是现在有很多事是家养的,是可以正常买卖食用的。不知道有多少人吃过麂子肉,麂子肉的营养价值很高,对治疗五痔病疗效显著。麂子肉的做法有很多种,一般人都是用来红烧。麂子肉除了含有丰富的胶原蛋白,还好有丰富的氨基酸,食补效果很好。有很多人可能不知道麂子肉到底怎么制作比较好吃,怎么才能把它的营养烹饪出来让人体更好的吸收营养,下面就为大家介绍一下麂子肉的营养价值和其中一道做法。
主治虚劳不足、腰腿酸痛。麂肉味甘,性平,无毒,主治五痔病。将麂肉炸熟,用姜、醋调食,都能奏效。但不宜多食,否则能让经久难治的旧病复发。也有人认为麂肉性凉,有毒,能堕胎,生疥疮。麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分。
药膳偏方
黄焖麂子肉
主料:麂肉600克,肉清汤500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、盐等调味品适量。
做法:先将麂肉切成小块,洗净。再将菜籽油倒入炒锅,烧至七成热后放辣椒,花椒煸出香味,接着放蒜、姜片,再放麂肉炒10分钟后倒入肉清汤,加盐、草果和白糖,转为微火,加盖焖熟即可食用。
功效:这道菜是傈僳族的传统风味,麻辣鲜香,色泽红亮,营养丰富,食疗显著。具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效。
大家现在已经了解了上面麂子肉的营养价值了吧!麂子肉的营养价值很丰富,它可以补充我们人体需要的营养。上面为大家介绍了一道黄焖麂肉的具体做法,不知道大家学会了吗?麂子肉的食疗效果明显,家里有患有五痔病的病人可以买来制作一下。在制作黄焖麂子肉的时候,喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒,味道会更棒。
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