传统元宵不宜多吃 教你自制药膳元宵
传统元宵不宜多吃 教你自制药膳元宵
药膳汤圆和元宵的热量仅有传统包馅汤圆的一半,让全家大小吃得健康又无负担。
五彩水晶汤圆。用西谷米取代传统汤圆的糯米,不但更好消化,属于低蛋白淀粉的西谷米,即使是肾脏病患者也能安心享用。而五彩内馅里,包含有可以补血、利尿、消肿的红豆;富含膳食纤维帮助消化的白凤豆沙;含有多种维生素及膳食纤维,还可以帮助人体产生免疫球蛋白的芋头;含有丰富维生素及不饱和脂肪酸的芝麻跟花生。五彩水晶汤圆若搭配富含膳食纤维、维生素C、钙及铁,具有防癌、治疗发炎效果的麻芛茶汤,不仅营养满分,热量更只有传统包馅汤圆的一半。
做法:
1、西谷米打碎成粉状备用。
2、内馅:取芝麻粉和花生粉各100g,加入糖粉50g与无盐奶油15g(定型用)揉成团备用。将红豆、芋头、白豆沙煮熟,揉成泥后备用,揉制时可依个人口味加糖调味。
3、搓圆内馅,沾水裹西谷米粉,重复2至3次直到西谷米粉包覆内馅。4、水滚后转小火,将裹粉后的半成品汤圆,放入热水2至3秒后取出,再次裹粉,确认内馅完整包覆于西谷米粉中。
人参元宵。有补气强身之功效。原料:人参10克、山药10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、红砂糖50克、糯米500克。
做法:
1、先将糯米制成元宵湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量。
2、将人参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状,此即汤圆心子。
3、将汤圆粉加少量清水,糅和成泥,搓成直径约2厘米左右的小圆球状;用大指头压一凹陷,将汤圆心子填入,再用汤圆泥将心子封住,搓圆;沸水中煮熟即可食用。
山药元宵。有补肾滋阴之功效。
做法:生山药150克,洗净,蒸熟,去皮,放在大碗中,加入白糖150克、胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量,揉软,与山药馅包成元宵,煎煮皆可。
珍珠元宵。经常食用对神经衰弱所致失眠有一定效果。
做法:珍珠粉0、3克,枣泥50克,加糖适量,包入糯米粉中做成元宵,每次服10个,早晨可作点心食用。
肉麸元宵。有收敛止汗作用,可治疗小儿盗汗。
做法:糯米250克用水泡两天,淘洗干净,水磨成浆,白布滤过,晒干成粉。小麦麸60克炒成黄色,猪肉剁茸,葱、姜切成末,加盐、味精、清水适量,搅拌成馅,用加工好的糯米粉包成元宵,沸水中煮熟可食。
-
柠檬减肥食谱大全 分分钟瘦成女神!
柠檬是一种美容的水果之王,它的美白淡斑功效广为人知,殊不知柠檬还具有很好的减肥瘦身的功效。柠檬的吃法有很多,直接食用会有些酸,但是搭配其他食物一起食用口感还是不错的哦,给大家推荐几款有利于减肥的柠檬吃法。1、柠檬海带减肥茶材料:海带100克,柠檬汁100克,冰糖...
-
蜂蜜十二经典食疗
蜂蜜十二经典食疗有数据表明,蜜蜂每次只能采集重量仅为50毫克的花蜜,而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克,也就是说,我们食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7万次的花蜜采集才能获得。蜂蜜的营养成分极为复杂,目前已鉴定出的物质达到180余种,主要有以下几个部分。糖。与普通白糖...
-
豆腐加蛋黄补钙多 4种方法吃豆腐更有营养
豆腐是传统的营养食品,历史文化悠久。自淮南王刘安无意中发明豆腐以来,上至达官贵人,下至贩夫走卒,对其都有不同程度的喜爱。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都百搭。但如果想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好小伙伴。比如,富含维生素D的食物,就能让豆...
-
健脾利湿四物汤的做法
健脾利湿四物汤的做法健脾利湿四物汤的做法今天介绍的这款汤煲就很应时节,是中医著名的健脾食疗方。相传源自清朝乾隆皇帝下江南时,身旁伺候的四位大臣由于过度操劳,相继病倒。经人开出芡实、莲子、淮山、茯苓等四种药材炖猪肚的药方,四人服用后即告痊愈,乾隆大悦,昭...