抗衰老药膳大公开 抗衰老的五大食谱
自古以来,长寿一直是人们追求的目标。在中医书籍中记载和民间流传的延年益寿方中的中药与食物,经近代科学验证,不少确实具有抗衰防老的作用。中医认为,人的衰老与人体的阴阳失衡、气血失调与脾肾的亏损有关,因此平衡阴阳、协调气血、补肾健脾是抗衰防老的关键所在,药膳食疗也不例外。现介绍几款实用有效的药膳,供读者选用。
益寿糕
原料:山药、茯苓及芡实粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤砂糖各100克。
制作:将各原料混匀,用温水适量混和捏成粉团,入木模中压成糕形,入笼蒸熟切成小块即成。适量食用。
功效:健脾补肾,养心安神,开胃益肠。对老人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。
松麦鱼米
原料:青鱼肉200克,松子仁50克,麦冬20克。
制作:青鱼背腹肉切成粒状用蛋清芡粉浆好,入油锅爆熟备用。松子备用,麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟。起油锅,油热时将鱼米倒入略炒后,加入松子和蒸熟的麦冬同炒匀,加酒、少许姜末及适量盐、糖后,翻炒,加少许鲜汤煮片刻盛起即成。可作菜肴吃。
功效:健脾润肠,补肾滋阴,丽容美肤,养胃增纳。常食有益延年增寿。
三仁蜂蜜膏
原料:松子仁、核桃仁各250克,酸枣仁100克,蜂蜜250克,黄酒500克。
制作:将三仁炒熟研粉,加入黄酒在火上煮10分钟左右,再加入蜂蜜拌匀即成。若太黏稠加少量开水亦可。每次服一匙,用温水送服,每日2次。可间歇常吃。
功效:养心安神,健脾补肾。对老年人睡眠差、大便坚硬、健忘者更宜。血糖偏高者可减少蜂蜜量或不用。大便稀溏者不宜食用。
虫草海参
原料:冬虫夏草5克,泡发海参300克。
制作:冬虫夏草用温水略加浸洗,去其硬根部分,海参洗净切成宽长条状。起油爆炒海参,加入鲜汤及虫草烩煮,待虫草熟软加入盐、姜、葱、酒调味后,再煮沸数分钟即成。可作菜肴常吃。
功效:润肺补肾,养血润肠。对肺虚易咳、哮喘多痰或干咳无痰者宜,且能补肾益肺,提高免疫功能。
二子延年茶
原料:枸杞子、五味子各6克。
制作:二药在器皿中捣烂取出,置有盖磁杯中,加沸水冲泡后,加盖焖10分钟左右,缓缓饮服。每日1~2杯。
功效:补肾益肝,敛肺明目,固精止汗,补虚抗衰,延年益寿。
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