煎荷包蛋用冷油还是热油?如何煎出又圆又漂亮的荷包蛋
煎荷包蛋相信是一道大部分人都会做的食物,你平时煎荷包蛋用冷油还是热油呢,不同油温煎出来的鸡蛋有何不同呢,煎荷包蛋的做法是什么呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煎荷包蛋用冷油还是热油?
2、煎荷包蛋的做法
3、如何煎出又圆又漂亮的荷包蛋
煎荷包蛋用冷油还是热油?
建议荷包蛋用热锅冷油,这样在煎荷包蛋的时候锅内的油不会溅出来烫到手臂,也会尽可能的减少粘锅的可能性。
煎荷包蛋的做法
首先,将锅热了,等到锅烧很热之后,再放少许的油,而后再放一些盐。因为我们平常很多人的煎鸡蛋的时候,都是习惯将油烧热之后,直接就将鸡蛋放进锅里,但是这样是不太好的,因为这样一来可能会倒是油花四溅,尤其是新手,手脚慌乱。这样就十分容易将鸡蛋糊了。所以平常我在做的时候,就习惯先在锅里放一些冷油,放一点点油就能够避免出现这样的情况。
而我们在煎蛋的时候,等到蛋黄稍微凝固的时候,就浇上一些冷开水,这样做的目的主要是能够让煎出来的蛋嫩一些。另外在煎蛋的时候我们最好用的都是会选择平底锅,在锅里放油,等到油热了之后再将鸡蛋放进锅里。等到鸡蛋慢慢变熟的时候,看起来品相很好之外,另外也不会粘锅。此外,煎鸡蛋的时候为了防止油花情况,除了可以放一些盐之外,也可以放一些面粉,另外做出来的也是蛋白和蛋黄都分开的,颜色也很好看。
煎蛋的时候,大概一分钟左右就能看到蛋白开始凝固了。在这个时候就可以在上面洒小勺的热水,将锅盖盖上,等到两分钟之后就可以了。经过这样煎出来的鸡蛋十分安全也很好吃。因为蛋黄在凝固的时候,经过焖煮的过程就相对来说比较安全,味道也十分鲜嫩。
如何煎出又圆又漂亮的荷包蛋
材料:鸡蛋、洋葱、盐
1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎,在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
-
腊八蒜有起泡怎么办?腊八蒜腌制过程中冒气泡正常吗
我们都知道,腊八蒜是每年腊月很受欢迎的一种美食,它做起来很简单,制作起来方便,吃起来也很不错,很多人都会在家做腊八蒜。在做腊八蒜的时候,会看到里面有气泡。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜有起泡怎么办?2、腊八蒜腌制过程中冒气泡正常吗3、腊...
-
腌腊肉的盐要炒多久?炒的热盐可以直接腌制腊肉吗
腊肉是比较受欢迎的一种肉质食物,它的做法比较多,吃起来比较香,很多人都会自己在家做腊肉吃。做腊肉是比较复杂的,一般都要先用盐腌制,腌制腊肉的盐需要提前炒制,加一些香料炒出香味之后再腌制,这样做出来的味道会更好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、...
-
粘豆包蒸熟了再冻还是生的冻?粘豆包蒸熟怎么都塌了
粘豆包是东北比较受欢迎的一种特色美食,它吃起来香糯可口,营养丰富,口味多样,深受人们喜欢。粘豆包刚做出来是生的,这种不容易保存,一般都是直接蒸熟了再冷冻保存,吃的时候拿出来蒸热就可以了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、粘豆包蒸熟了再冻还是生的...
-
阿胶糕做好后放锡纸还是油纸?阿胶糕酒味浓点好还是不浓好
阿胶糕在制作的过程中,会有很多的细节和注意事项,通常情况下,阿胶糕熬好之后,是需要将它放进模具里面冷却定型的,为了防止粘黏,一般会垫一层纸。那么阿胶糕做好放锡纸还是油纸呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、阿胶糕做好后放锡纸还是油纸?2、阿胶糕酒味...