鲜人参和干人参有什么区别?鲜人参是要晒干的还是阴干?
人参是一种珍贵的中医药材,随着生活水平的提高,越来越多人吃得起人参了。但是在选购人参方面,有些朋友还是不太了解,你知道鲜人参和干人参的区别吗。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、鲜人参和干人参有什么区别?
2、鲜人参是要晒干的还是阴干?
3、鲜人参可以放多久?
鲜人参和干人参有什么区别?
其实鲜人参就是直接从地里挖出来的人参,没有经过加工和处理,不像干人参那样是历经脱水等一系列的处理,所以鲜人参是更好的保留了人参的天然精华。而且具有关人员研究发现,鲜参中的皂苷含量要高于干参,所以两者对比,还是鲜参的营养成分更高一点,功效方面也更好。
干参和鲜参的最大区别就是在于,鲜参的营养成分损失少,营养价值更高。不过鲜参很容易出现发霉或者腐烂的问题,保存的时间相对较短,而且鲜参也是分季节的,不是时时都能买到的,这时干参的优势就凸显出来的了,所以干参的市场也不错,很受市民青睐。
鲜人参是要晒干的还是阴干?
鲜人参是需要晒干的,不能阴干。一般的干人参并不是通过晒干制成,而是经过加工,形成多种规格的商品。如果有鲜人参,最好用于泡酒、煲汤也可以生吃,自己存放要注意冷藏保存,还要注意保湿。人参一次不可以食用太多,一次3克为宜。
鲜人参可以放多久?
1、一般鲜人参的保存时间都不会很长,如果是在常温下保存的话,可能能够保存1周左右,但是需要放在阴凉通风处。
2、如果是放在冰箱里的话,保存时间会延长一点,因为冰箱中细菌的生长速度比较慢,一般可以保存15天左右。
3、如果是晒干保存,时间可能保存的更久,因为鲜人参中含有一定的水分,所以晒干的人参水分减少很多,保存的时间大约在2个月左右。
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