含铁和蛋白质的食物有哪些呢?
铁和蛋白质是人体当中的最重要的营养物质,如果人体当中出现缺铁的话,很容易导致缺铁性贫血,蛋白质更是人体当中不可缺少的东西,蛋白质是人体生命的基础,如果没有蛋白质就没有人体的生命,无论铁还是蛋白质都是人体当中离不了的,那么含铁和蛋白质的食物都有哪些呢?
几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
上面是有关含铁和蛋白质的食物的一些介绍,在平时的饮食上多吃一些含铁和蛋白质的食物,不但能有效地提高机体的抵抗力,而且对于预防贫血有很好的效果,另外要注意,在饮食方面一定要营养全面一些,东西都不可过量,过犹不及。
-
莲雾和榴梿哪个营养价值高?莲雾和榴梿哪个贵
莲雾和榴梿是生活中比较常见的两种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处。榴梿和莲雾的营养价值都是比较高的,两个之间的成分不冲突,是可以一起吃的,主要看个人口味喜好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾和榴...
-
白天喝咖啡会影响晚上睡眠吗?喝完咖啡十二小时还没有代谢怎么办
咖啡是生活中比较常见的饮品,由于咖啡里携带了咖啡因,很多人都担心喝咖啡了晚上睡不着。其实,白天喝咖啡一般是不会影响晚上睡眠的,因为时间比较长,会代谢完,如果担心睡不着可以直接不喝咖啡的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、白天喝咖啡会影响晚上睡...
-
吃菠萝蜜的核需要注意什么?什么人不能吃菠萝蜜核
菠萝蜜是当下市面上比较常见的一种热带水果,其个头较大,味道甘甜,本身果肉不易保存,但如果一整个菠萝蜜,其有外皮的保护,可短期阻断细菌等微生物入侵,能够放置的时间相对较长,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、吃菠萝蜜的核需要注意什么?2、什么人不能吃菠萝...
-
莲雾为什么叫棉花果?莲雾不好吃为什么那么贵
莲雾是每年5月份上市的一种水果,它吃起来脆脆的,味道清甜可口,营养价值高,深受人们喜欢。莲雾的叫法有很多,有些人会叫痔疮果,这个它的形状有关系,有些人会叫棉花果,主要是熟透之后就会有棉花一样的东西。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾为什...