为什么螃蟹蒸出来里面有很多水 螃蟹怎么看肥不肥
螃蟹是生活中很常见的食材,第一次蒸螃蟹,发现螃蟹蒸出来里面有很多水是不是担心螃蟹变质了呢?其实,这是因为螃蟹预热会刺激会挣扎,导致肉质缩小,出现很多水分,具体可以看看本站带来的介绍。
全文目录
1、为什么螃蟹蒸出来里面有很多水
2、螃蟹怎么看肥不肥
3、24小时之内死了螃蟹能吃吗
为什么螃蟹蒸出来里面有很多水
螃蟹有剧烈挣扎
在蒸螃蟹的时候最好将螃蟹绑好,另外最好冷水上锅,因为这样能避免螃蟹在加热过程中出现挣扎情况,如果没绑,或者是直接将螃蟹热水上锅的话,螃蟹突然遇热会剧烈挣扎,从而会导致组织液大量渗透,使得肉质缩小,蒸出来就会有很多水分。
螃蟹成熟度不够
螃蟹蒸出来如果很多水的话,还可能是因为螃蟹的成熟度不够,其肉质以及蟹膏蟹黄都不是很饱满,这样蒸出来就会水水的。另外像那种刚换壳的螃蟹水分也比较多,蒸出来也会很多水。
螃蟹怎么看肥不肥
看外形
购买螃蟹的时候尽量选择外形饱满一点的,这样的螃蟹肉质会比较丰满,如果螃蟹很瘦的话,里面肉质也会比较少。
掂重量
挑选螃蟹时还需要用手掂量一下,那两个大小差不多的螃蟹在手里掂一下,分量重一点说明蟹肉也会更加的饱满。
捏蟹腿
可以用力捏一下螃蟹的腿,用手感受一下硬度,如果比较硬也能说明螃蟹成熟的较好,其肉质也会更加饱满。
24小时之内死了螃蟹能吃吗
不建议再吃。
已经死掉的螃蟹是不建议再继续食用的,因为螃蟹属于食腐性动物,体内含有大量的细菌微生物,等螃蟹死了之后体内的细菌微生物会大量繁殖产生有害物质,同时还会分解螃蟹体内的蛋白质生成组胺类物质。这样的螃蟹营养价值和口感都非常不好,且如果再继续食用会对健康造成不好的影响。
-
菱角要多久才能煮熟?生吃了菱角怎么补救
新鲜菱角不建议生吃。菱角虽然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法,菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物,生长环境不是很干净,有可能含有寄生虫,并且菱角中还含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建议生吃。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、菱角要...
-
牛蒡茶配什么药补肾效果最好?喝牛蒡茶多久能够达到减肥的效果
牛蒡茶具有调节血糖、血脂、血压、降低胆固醇、健脾胃、补肾壮阳等功效,对糖尿病、风湿、肥胖、癌症等疾病有一定疗效。此外,还有利尿、润肠通便、防治痔疮、活血美容、解毒等作用。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、牛蒡茶配什么药补肾效果最好?2、牛...
-
莲雾可以冷冻保存吗?莲雾冻得软软的还能吃吗
莲雾是每年5月份上市的一种水果,它含有丰富的营养成分,水分比较足,味道清甜可口,食用价值高,深受人们喜欢。莲雾一般都是放冰箱冷藏保存的,这样可以放久一点,不能放冷冻,很容易冻伤冻坏,影响味道和口感。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、莲雾可以冷冻保存吗...
-
草莓先红尖还是先红后面?草莓尖尖是绿色的可以吃吗
草莓是生活中比较受欢迎的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃草莓。草莓的颜色是红色的,在生长过程中一般都是从尖部开始变红的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、草莓先红尖还是先红后面?2、...